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Semplice schietta, genuina. E qualcuno aggiunge: ruspante. Sono gli aggettivi che meglio di altri identificano la cucina trentina. Una cucina di frontiera che per secoli ha dovuto fare i conti con le ristrettezze economiche di un territorio aspro e difficile e che, anche per queste ragioni, è stata etichettata come "povera"...
Ho scelto solo pasta di primissima qualità... Esclusivamente di Kamut! Il kamut è un antenato del grano duro moderno. Il suo gusto è una piacevole sco [...]
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